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很多人第一次看到 sourdough（酸面包）的时候，都会有同一个反应和疑惑：
“Yerrr, 它是不是很酸？”
“为什么这么硬？应该很难吃。”
“这真的好吃吗？”
结果真正吃过之后才发现，它根本百搭王。
外皮脆脆的，里面却带一点湿润和嚼劲，还有那种很特别、淡淡发酵的香气，不管配甜的还是咸的，都意外很搭。
难怪外网最近大家都在疯狂分享各种 sourdough 吃法，看得让人嘴角流眼泪。
🧈 最经典：牛油 + 海盐
最简单，日常最容易做的搭配。
把刚烤热的酸面包，抹上一层厚厚的奶油，再撒一点盐或海盐，热气会把牛油慢慢融化，渗进每一个小孔里。
真的不用夸张，这一口就已经幸福感爆棚。很多人第一次爱上 sourdough，就是因为这个吃法。
🥑 Avocado Toast
你一定在 Instagram 上看过。
酸面包烤脆后，铺上牛油果泥，再加水波蛋、黑胡椒、辣椒碎，甚至烟熏三文鱼。
看起来像很会生活的人会吃的早餐。而且重点是，真的很好吃，拍照也很好看。
🍯 甜党会爱：蜂蜜 + Ricotta Cheese
很多人以为酸面包只能配咸的，其实甜的更惊艳。
Ricotta cheese 本身很轻柔，带一点奶香，搭配蜂蜜刚刚好。
再加一点无花果、香蕉或草莓，瞬间从早餐变成咖啡店甜点。
有一种：我处在国外的风味～
🍅 番茄 + Burrata：简易版披萨
这也是最近外网超火的吃法。
烤过的 sourdough 上放新鲜番茄，再加一整颗 burrata cheese，最后淋橄榄油和黑胡椒也能放上火腿片。吃之前先忍住拍照。
馋披萨但是又不想热量爆棚的，这是很不错的选择哦。
🍫 花生酱 + 香蕉
这个组合很低调，但很耐吃。
酸面包的微酸感，反而让花生酱不会太腻，再配上香蕉的甜，平衡感非常好。
适合早餐，也适合半夜突然很饿的时候。
危险的是：
你会忍不住再来第二片。
🥪 做成三明治，直接封神
其实 sourdough 最强的地方，就是它超适合做 sandwich。
因为它够扎实，不会像普通吐司那样一下就软掉。
不管是：
- 火腿芝士
- 炒蛋培根
- 鸡肉沙拉
- 金枪鱼
- 烤蔬菜
都很好吃。
而且咬下去那个脆感，真的不是普通吐司能比的。
酸面包最迷人的地方，不是它有多高级，而是它明明很简单，还怎么配都好吃空口也好吃。
甜的、咸的、早餐、宵夜、正式 brunch、随便一餐它都能是最佳选择。带 sourdough 回家，好吃健康还更有生活感。下一篇将写关于酸面包对比白面包的好处～
