纳豆到底好不好吃？这个问题放到网上，大概永远都不会有统一答案。
有人觉得它越吃越香越吃越喜欢，喜欢纳豆的人，通常会形容它有一种发酵后的浓郁豆香，入口绵密、越嚼越香，搭配酱料吃起来那种独特风味会让人越吃越上瘾；但讨厌它的人往往是因为无法接受它明显的发酵气味，以及入口后的黏稠口感，感觉像是坏掉了的食物。
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其实纳豆会这么两极很正常，它和榴莲、臭豆腐、蓝纹奶酪一样，这类食物通常不会走中间路线，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人可能很难接受，难以轻易尝试。
（图片来源：大纪元）
纳豆以黄豆发酵制成，发酵过程会改变黄豆的部分结构，让其中部分营养更容易被身体消化与利用，因此也被许多人视为兼顾风味与营养的发酵食品。
（图片来源：greenmatters）
另外，纳豆因为本身含有较丰富的植物性蛋白质，加上饱足感相对明显，因此也成为不少健身、控制体态或减脂族群会纳入饮食规划的食物之一。对于想增加蛋白质摄取的人来说，蛋白质除了有助于维持肌肉量，也能在训练后帮助身体恢复；而对于减脂中的人来说，高蛋白搭配适当饮食安排，往往更容易延长饱腹感，减少频繁进食的情况。再加上纳豆本身热量不算特别高，吃法也很多，因此常出现在部分人的日常饮食清单中。
（图片来源：Natto Power）
很多食物其实都像纳豆一样评价两极，不代表它不好，而是每个人对于气味、口感与饮食习惯的接受度不同。但有的时候，鼓起勇气尝试一口，说不定一开始不能接受，但却会在某天突然爱上吃纳豆！
